Corso di Laurea in Terapia della Neuro e Psicomotricità dell'Età Evolutiva

Modulo Biochimica

Anno accademico 2015/2016

• SCIENZE PROPEDEUTICHE E BIOMEDICHE (270/04) (MED3012)

Sommario insegnamento

• Obiettivi formativi
• Programma
• Testi consigliati e bibliografia
• Strumenti didattici

Obiettivi formativi

Agli studenti verranno fornite le basi teoriche per comprendere l’organizzazione della tavola periodica degli elementi e per ricavare la struttura di Lewis di alcune molecole inorganiche e organiche. Su queste basi verranno trattate le principali caratteristiche strutturali delle macromolecole biologiche. Verranno quindi presi in considerazione i processi di digestione e assorbimento di carboidrati, lipidi e proteine e le principali vie metaboliche per l’utilizzo a scopo energetico dei glicidi, acidi grassi e amminoacidi. 

Programma

Teoria atomica della materia. Struttura dell'atomo. Numero atomico. Numero di massa. Numeri quantici. Orbitali atomici. Principio di Pauli. Regola di Hund. Tavola periodica degli elementi. Configurazione elettronica degli elementi. Proprietà periodiche. Legame chimico. Legame ionico e covalente. Legami covalenti polari. Strutture di Lewis. Struttura e classificazione di: glicidi, lipidi, amminoacidi, proteine, nucleotidi. Gli enzimi. Digestione e assorbimento di carboidrati, lipidi e proteine alimentari. Glicolisi. Ciclo del pentoso fosfato. Sintesi e degradazione del glicogeno. Demolizione e sintesi degli acidi grassi. Ciclo di Krebs. Ciclo dell’urea. Fosforilazione ossidativa.

Masterton & Hurley
Chimica, principi e reazioni.
Editore: Piccin

Trudy McKee & James R. McKee
Biochimica
Editore: McGraw-Hill

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